Atole de café con chocolate
ingredients
Para los cupcakes:
3 piezas de huevo
200 g de harina
125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
200 g de Azúcar Glass Postrelicioso
El jugo de 2 naranjas
Ralladura de una naranja
1 ½ cucharadas de polvo para hornear
Un chorrito de Vainilla Molina
9 capacillos
9 rodajas de naranja deshidratada
Para el frosting:
180 g de queso crema
90 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 tazas de Azúcar Glass Postrelicioso
¼ de taza de jugo de naranja
2-4 gotas de colorante en gel color naranja
Para el atole:
1 litro de agua
2 varas grandes de canela
¼ de taza de Cocoa Postrelicioso
½ taza de azúcar mascabado
1 litro de leche
¼ de taza de café soluble
⅛ de taza de fécula de maíz
Un chorrito de Vainilla Molina
Para decorar:
½ taza de Azúcar Glass Postrelicioso
1 cucharadita de leche
⅛ de cucharadita de colorante en gel rosa
Sprinkles al gusto
Crema batida al gusto
Preparation
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En una olla grande agrega el agua, la canela partida a la mitad, la Cocoa Postrelicioso y el azúcar mascabado. Cocina a fuego medio por 15 a 20 minutos, hasta que todos los ingredientes suelten su sabor y se integren en una mezcla uniforme, revuelve constantemente.
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Licúa la leche, el café soluble y la fécula de maíz, hasta que estén bien integrados.
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Vierte la mezcla de la licuadora a la olla con el resto de los ingredientes y échale un chorrito de Vainilla Molina.
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Revuelve constantemente para integrar ambas mezclas y cocínala a fuego medio por 15 minutos o hasta que se espese.
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Para decorar, prepara un glaseado con el Azúcar Glass Postrelicioso y poco a poco agrega la leche hasta tener una consistencia fluida, si es necesario puedes agregar un poquito más de leche.
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Añade el colorante en gel y sigue batiendo hasta tener el color que deseas. Vierte el glaseado en una manga y escarcha las tazas.
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Retira la canela del atole y sírvelo en las tazas que decoraste.
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Dale el toque final con crema batida y sprinkles de colores.
1. En un bowl mezcla la avena con las semillas de chía, la crema de cacahuate y el Azúcar Glass Postrelicioso Sabor Vainilla, tapa la mezcla y déjala reposar en el refri durante toda la noche (8-10 horas) o hasta que la consistencia sea espesa y la avena esté bien hidratada.
2. Decora los vasos con un poco de crema de cacahuate.
3. Vierte la mezcla en los vasos e intercala una capa de avena y una de fruta hasta llenarlos.