Bolitas de chocolate y avena
ingredients
Para las galletas:
½ taza de mantequilla sin sal
½ taza de aceite vegetal
½ taza de azúcar granulada
½ taza de Azúcar Glass Postrelicioso Sabor Vainilla
Una pieza grande de huevo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
2 tazas de harina
Una bolsita de tu té chai favorito
Para el glaseado:
1 ½ tazas de Azúcar Glass Postrelicioso Sabor Vainilla
¼ de cucharadita de nuez moscada
¼ de cucharadita de canela
3 cucharadas de leche
9 dátiles
1 taza de avena
¼ de taza de Cocoa Postrelicioso
½ taza de chocolate
½ taza de pistaches picados
Preparación
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Quítale el hueso a los dátiles. TIP POSTRELICIOSO: Si los dátiles están duros puedes ponerlos a remojar en agua caliente durante 30 min para suavizarlos antes de licuarlos.
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Licúa la avena junto con los dátiles.
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Cuando la avena ya esté triturada añade la Cocoa Postrelicioso y sigue licuando hasta que se integre la mezcla. TIP POSTRELICIOSO: Si tienes problemas con tu licuadora al integrar la Cocoa Postrelicioso a la mezcla, apágala y desconéctala, luego revuelve con una espátula y enciéndela de nuevo, también puedes verterla a un tazón e integrar la cocoa de manera manual usando una espátula.
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Con tus manos bien limpias y una cuchara dale forma de bolitas a la masa. TIP POSTRELICIOSO: si te cuesta trabajo formar las bolitas puedes agregar un chorrito de agua para integrar la masa.
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Coloca las bolitas en un plato o bandeja con papel encerado y refrigera por 10 minutos.
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Derrite el chocolate en el microondas en intervalos de 20 segundos, recuerda revolver entre cada intervalo.
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Cubre las bolitas con el chocolate y espolvorea con pistache picado o tu topping favorito.
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Refrigéralas por 10 minutos o hasta que el chocolate se endurezca.
1. Prepara primero el frosting. Acrema la mantequilla y el queso con la batidora.
2. Agrega el Azúcar Glass Postrelicioso y sigue batiendo hasta que se integre bien.
3. Añade el jugo de naranja y bate hasta incorporarlo.
4. Divide el frosting en dos partes y pinta una de ella con colorante anaranjado hasta obtener el tono que deseas, nosotros usamos 2 gotas para obtener un tono pastel.
5. Coloca cada color del frosting en una manga pastelera y luego coloca ambas mangas en otra más grande con una duya de estrella.
6. Refrigera la manga con el frosting durante al menos una hora, mientras puedes preparar los cupcakes.
7. Precalienta el horno a 180°C.
8. Acrema la mantequilla con una batidora, agrega el Azúcar Glass Postrelicioso y bate hasta integrarlo todo.
9. Agrega las piezas de huevo una a una sin dejar de batir.
10. Incorpora poco a poco la harina tamizada y el polvo para hornear, mientras sigues batiendo.
11. Cuando esté bien incorporado agrega el chorrito de Vainilla Molina, el jugo y la ralladura de naranja y bate hasta tener una mezcla homogénea.
12. Coloca los capacillos en un molde para cupcakes y llena ¾ de cada uno con la masa, puedes hacerlo con una cuchara de helado.
13. Hornea 180°C por 22 minutos aprox.
14. Espera a que se enfríen los cupcakes y decora con el frosting.
15. Dale el toque final con una rodaja de naranja deshidratada en cada cupcake.