Your POSTRELICIOSO moment

Café helado con espuma de chocolate

Beverages
15 minutes
1 taza
Easy
recipes.ingredients:

ingredients

    3 cucharadas de crema para batir fría  

    1 cucharada de jarabe de agave o tu endulzante favorito (ajustar al gusto) 

    1 cucharada de Cocoa Postrelicioso 

    ¾ de taza de tu café favorito frío 

     Hielo al gusto

    Cocoa Postrelicioso para espolvorear 

recipes.preparation:

Preparation

    Para la rosca:  

    1. Precalienta tu horno a 180 °C. 

    1. En un tazón grande mezcla todos los ingredientes líquidos: la leche, el aceite, las piezas de huevo y el chorrito de Vainilla Molina.  

    1. Cuando estén bien integrados, agrega los ingredientes secos: el azúcar, la harina y el polvo para hornear, revuelve para incorporarlos.  

    1. Añade la Cocoa Postrelicioso y mezcla hasta tener una masa homogénea.  

    1. Con una brocha esparce la mantequilla sobre el molde para engrasarlo, luego espolvorea con Cocoa Postrelicioso y extiéndela bien para que no se vaya a pegar el bizcocho.  

    1. Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180 °C durante 45 min o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.  

    1. Sácalo del horno y espera a que se enfríe antes de desmoldarlo (20 min aprox).  

    1. Corta la pancita para emparejar la base y que el relleno no se derrame.  

    Para la decoración:  

    1. Calienta la crema para batir en el microondas hasta que hierva (2 min aprox). 

    1. En otro recipiente, derrite el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 30 segundos, recuerda revolver entre cada intervalo.  

    1. Combina el chocolate derretido junto con la crema para batir hasta que estén bien integrados.  

    1. Añade el Azúcar Glass Postrelicioso y continúa revolviendo.  

    1. Agrega el colorante amarillo al gusto, te recomendamos empezar con una sola gota e ir agregando más hasta obtener el color deseado.  

    1. Déjala reposar por 30 min para que se espese.  

    1. Cuando la rosca esté fría, usa una cuchara para formar cada pétalo, déjalo escurrir desde el exterior hacia el centro. Repite este procedimiento hasta llenar la rosca de pétalos.  

    1. Congela durante 5 min para que se solidifiquen los pétalos.  

    1. Con la misma cuchara dibuja un hilo fino al centro de cada pétalo. TIP POSTRELICIOSO: Si la ganache se endurece o se espesa demasiado puedes calentarla en el microondas por 10 segundos para obtener una consistencia fluida.  

    Para el relleno:  

    1. Calienta la crema para batir en el microondas hasta que hierva (2 min aprox). 

    1. En otro recipiente, derrite el chocolate semiamargo en el microondas en intervalos de 30 segundos, recuerda revolver entre cada intervalo.  

    1. Combina el chocolate derretido junto con la crema para batir hasta que estén bien integrados. 

    1. Vierte el relleno en el centro de la rosca y corona con granillo de chocolate al gusto.  

    1. Refrigera por al menos 2 horas para que la ganache se asiente.

    1. En una taza, agrega la crema para batir, la Cocoa Postrelicioso y endulza al gusto. 

    1. Bate con un espumador de leche hasta tener una consistencia suavecita y esponjosa. 

    1. Llena un vaso con hielos.  

    1. Agrega tu café favorito, te recomiendo que esté frío o al menos a temperatura ambiente. 

    1. Vierte con cuidado la espuma de chocolate sobre el café.  

    1. Espolvorea con Cocoa Postrelicioso para darle el toque final.