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Cheesecake brownie

Desserts
180 min minutes
9 rebanadas
Medium
recipes.ingredients:

ingredients

    Una rodaja grande de sandía sin semillas (100 g aprox.) 

    50 g de leche en polvo 

    150 ml de crema para batir 

    400 g de yogurt natural 

    2 cucharadas de Azúcar Glass Postrelicioso  

    Colorante en gel rosa al gusto (2 gotas aprox.) 

    20 chispas de chocolate  

    6 palitos de paleta

    Para el brownie:  

    2 piezas de huevo 

    ½ taza (42 g) de Cocoa Postrelicioso 

    ½ cucharadita (3 g) de sal 

    ½ cucharadita (2 g) de polvo para hornear 

    ½ cucharadita (1 g) de café instantáneo  

    Un chorrito de Vainilla Molina 

    ½ taza (113 g) de mantequilla sin sal 

    1 taza (200 g) de azúcar  

    ¾ de taza (95 g) de harina 

    1 taza (170 g) de chispas de chocolate 

     

    Para el cheesecake:  

    454 g de queso crema a temperatura ambiente 

    ½ taza (100 g) de azúcar 

    1 pieza de huevo 

    ¼ de taza (60 g) de crema para batir (puedes sustituirla por yogurt griego) 

    1 cucharada (8 g) de maicena  

    Un chorrito de Vainilla Molina 

    1 cucharada de leche caliente 

recipes.preparation:

Preparation

    1. Licúa el helado junto con el hielo, las cerezas, el café, la Cocoa Postrelicioso y el chorrito de Vainilla Molina Cristalina hasta que estén bien integrados. 

    1. Si quieres darle color, agrega colorante al gusto con los demás ingredientes.  

    1. Sírvelo en tus vasos favoritos. 

    1. Decora con crema batida, sprinkles de colores o tus toppings favoritos.

    Para el brownie: 

    1. Precalienta el horno a 180 °C (360 °F). 

    1. En un tazón mediano, bate las piezas de huevo junto con la Cocoa Postrelicioso, la sal, el polvo de hornear, el café instantáneo y un chorrito de Vainilla Molina hasta que estén bien integrados.  

    1. En un tazón apto para microondas, bate la mantequilla junto con el azúcar, cuando estén bien integradas derrítelas en el microondas en intervalos cortos (10-15 segundos), recuerda revolver entre cada intervalo, la mezcla debe verse brillante.  

    1. Integra ambas mezclas.  

    1. Agrega la harina y revuelve hasta integrarla.  

    1. Añade las chispas de chocolate e intégralas mezclando suavemente. 

    1. Reserva un poco de la mezcla para el marmoleado final y vierte el resto en un molde cuadrado, nosotros usamos uno de 18x18 cm.  

    1. Hornea por 15 minutos a 180 °C. 

     

    Cheesecake 

    1. En un tazón mediano bate todos los ingredientes del cheesecake, excepto la cucharada de leche, hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. 

    1. Saca el molde del horno y vierte la mezcla de cheesecake sobre el brownie parcialmente horneado. 

    1. Agrega una cucharada de leche tibia a la mezcla de brownie que reservaste. Cuando esté bien integrada viértela sobre el cheesecake haciendo pequeñas manchas de chocolate, luego usa un palillo para darle forma de remolino y lograr un efecto marmoleado. 

    1. Regresa el molde al horno y reduce la temperatura a 165 °C. 

    1. Hornea por 45 minutos. 

    1. Apaga el horno y deja enfriar con la puerta cerrada durante 20 minutos. 

    1. Luego, abre ligeramente la puerta del horno y deja enfriar por 30 minutos más. 

    1. Retíralo del horno y espera a que se enfríe completamente.  

    1. Refrigera por al menos 2 horas antes de cortar y servir.