Conchas con forma de corazón
ingredients
Para las paletas
¼ de taza de queso mascarpone
¼ de taza de queso crema
¼ de taza de crema de galletas
1 taza de crema para batir
¼ de taza de Azúcar Glass Postrelicioso
2 cucharadas de Cocoa Postrelicioso
Un chorrito de Vainilla Molina
24 galletas de caramelo y especias
12 palitos de paleta
Para decorar:
150 g de chocolate con leche
100 g de chocolate rosa
Sprinkles de colores al gusto
Para el pan:
500 g de harina de trigo
250 ml de leche tibia
2 piezas de huevo
Un chorrito de Vainilla Molina
6 g de sal
12 g de levadura
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar
Cortador en forma de corazón
Para la costra de azúcar:
100 g de Azúcar Glass Postrelicioso
100 g de harina de trigo
100 g de manteca vegetal
Marcador/cortador de concha
Preparation
Para el pan:
1. Mezcla la harina y la levadura hasta integrarlas.
2. Agrega la sal, las piezas de huevo y un chorrito de Vainilla Molina y revuelve en la batidora con el accesorio de gancho.
3. Vierte poco a poco la leche reservando una parte.
4. Agrega el azúcar y después el resto de la leche.
5. Por último, agrega la mantequilla poco a poco hasta que se integren a la perfección todos los ingredientes.
6. Amasa por aproximadamente 45 minutos en la batidora, también puedes hacerlo a mano.
7. Deposita la masa en un tazón engrasado y deja que duplique su volumen, aproximadamente por 1 hora y 30 min.
8. Corta la masa en partes iguales y hazlas bolitas. Aplánalas un poco y dales forma con el cortador de corazón.
9. Acomoda los corazones en una bandeja con papel encerado.
Para la costra de azúcar:
1. Vierte en un tazón todos los ingredientes para la costra y con la ayuda de una espátula o con tus manos limpias intégralo todo.
2. Corta a la mitad y pinta con colorante rojo cada una, te recomiendo agregar gotitas poco a poco hasta obtener el color deseado.
3. Haz bolitas de la masa y aplánalas. Puedes usar un tortillero, un rodillo o tus manos. TIP POSTRELICIOSO: siempre enharina tus manos para que no se te pegue la masa.
4. Dale forma con el cortador de corazón y coloca sobre las conchas de corazón.
5. Con un marcador de conchas enharinado dale la forma de conchas a cada costra.
6. Hornea a 180° C por 20 minutos.