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Galletas confetti

Desserts
105 minutes
8 galletas
Medium
recipes.ingredients:

ingredients

    Para el brownie:   

    ½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente   

    1 ½ tazas de azúcar   

    2 piezas de huevo   

    ½ cucharada de colorante en gel rojo  

    Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina   

    1 ¼ tazas de harina   

    ¼ de cucharadita de sal   

    ¼ de taza de Cocoa Postrelicioso     

    ½ taza de chispas de chocolate blanco    

       

    Para el frosting:    

    ½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente   

    Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina  

    ½ taza de Azúcar Glass Postrelicioso    

    ½ taza de chispas de chocolate blanco derretido  

     ½ - 1 ½ cucharadas de leche (opcional)  

    Sprinkles de corazones para decorar   

    Para las galletas: 

    115 g de mantequilla sin sal  

    100 g de azúcar  

    80 g de Azúcar Glass Postrelicioso  

    2 piezas de huevo  

    Un chorrito de Vainilla Molina  

    270 g de harina   

     

    Para decorar: 

    90 g de mantequilla sin sal 

    180 g de Azúcar Glass Postrelicioso 

    Colorante alimentario rojo o rosa al gusto 

    Chispas de colores al gusto 

recipes.preparation:

Preparation

    1. Con una batidora acrema la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar hasta que se integren.  

    1. Agrega la pieza de huevo, la yema y el chorrito de Vainilla Molina, sigue batiendo hasta tener una mezcla homogénea.  

    1. Añade todos los ingredientes secos: la Cocoa Postrelicioso, la harina, la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear, intégralos con una palita para formar tu masa.  

    1. Agrega las chispas de chocolate y revuelve para distribuirlas.  

    1. Toma una porción de 100 g (2 cucharadas aprox), aplánala ligeramente con las manos y coloca un bombón al centro, luego usa tus manos para envolver el bombón con la masa, puede quedar un pedacito del bombón a la vista.  

    1. Acomoda las bolitas de masa con bombón en una bandeja con papel encerado. 

    1. Congela las bolitas por al menos 12 horas. 

    1. Precalienta el horno a 180 °C.  

    1. Acomoda las galletas en una bandeja con papel encerado dejando 7-8 cm de espacio entre cada una.  

    1. Hornea a 180 °C por 13 minutos, hasta que el bombón se esponje y la masa comience a abrirse.  

    1. Saliendo del horno agrega algunos trozos de chocolate y galleta sobre el bombón derretido.  

    1. Déjalas en la bandeja por 10 min aprox, luego usa una espátula para separarlas del papel encerado y pásalas a una rejilla para que se terminen de enfriar

    1. En un tazón vierte la mantequilla, el azúcar y el Azúcar Glass Postrelicioso, bate hasta obtener una mezcla suave, esponjosa y de color claro.  

    1. Agrega las piezas de huevo y el chorrito de Vainilla Molina. Mezcla hasta que estén bien integrados.  

    1. Incorpora la harina poco a poco, mezclando con una espátula solo hasta que la masa quede homogénea; evita sobrebatirla.  

    1. Divide la masa en 8 porciones iguales (aproximadamente 82 g cada una) y dales forma de bolita, puedes usar una cuchara de helado para darles forma y rociarla con spray antiadherente para evitar que se peguen.   

    1. Lleva las bolitas de masa al congelador por 40 minutos.  

    1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).  

    1. Cuando estén frías las bolitas, acomódalas sobre una bandeja con papel de hornear, asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellas, y aplánalas ligeramente con la mano.  

    1. Hornea por 18 a 20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. 

    1. Déjalas enfriar sobre la misma bandeja.  

    1. Mientras tanto, prepara el betún, cuando la mantequilla esté a temperatura ambiente añade el Azúcar Glass Postrelicioso y mezcla hasta integrarlo todo.  

    1. Añade el colorante de gotita en gotita hasta alcanzar el tono que deseas.  

    1. Cuando las galletas estén frías vierte el betún en una manga pastelera y decóralas.  

    1. Espolvorea con chispas de colores y disfruta.  

     

    TIP POSTRELICIOSO: Si prefieres esperar para comerte las galletas mantenlas en refrigeración para conservar el betún en buen estado.