Mangonada con chamoy de tamarindo
Ingredients
½ taza de Azúcar Glass Postrelicioso
80 g de cacahuate sin sal
1 litro de leche
3 cucharadas de fécula de maíz
Un chorrito de Vainilla Molina
Crema batida para decorar (opcional)
Sprinkles de colores (opcional y al gusto)
Para el chamoy de tamarindo:
140 g de dulces de tamarindo
¼ de taza de chilito en polvo
¼ de taza de agua
1 cucharada de jugo de limón
½ taza de Azúcar Glass Postrelicioso
Para la mangonada:
6 tazas de mango congelado
1 taza de agua
El jugo de 3 limones grandes
⅓ de taza de Azúcar Glass Postrelicioso
Para decorar (al gusto):
Chamoy de tamarindo
Gomitas
Chilito en polvo
Preparation
En un bol mezclar la harina con el yogur, polvo para hornear, Vainilla Molina y el endulzante.
Mezcla con una espátula y con ayuda de tus manos para incorpora y forma la masa.
Envuelve en plástico y deja reposar 25 minutos en el refrigerador.
Espolvorea harina sobre una superficie plana y estira la masa a 3 mm de grosor con un rodillo.
Con una boquilla circular grande y otra más pequeña para hacer el agujero del donut, cortar cada mini donut.
Coloca 6 mini donuts en una espumadera y fríe.
Retira cuando aparezca un color dorado.
Deja enfriar antes de glasear.
Mezcla los ingredientes del glaseado en un bol grande con un batidor de globo y echa los mini donuts enfriados, cubriéndolos completamente.
Colócalos en una rejilla para que se sequen y ¡disfruta!
NOTA: Echa un trocito de masa en el aceite, si flota después de 5 segundos, está listo.