Pan de muerto con relleno de galleta
ingredients
180 g de queso crema a temperatura ambiente
½ taza de Azúcar Glass Postrelicioso
½ taza de Cocoa Postrelicioso
1 taza de crema para batir
Un chorrito de Vainilla Molina
Una pizca de sal
Sprinkles de colores (opcional)
Tus postres favoritos para dippear, nosotros usamos:
Bombones
Pretzels
Galletas de vainilla
Fresas
Para el relleno:
3 panes de muerto (de preferencia sin azúcar)
1 taza de crema para batir
½ taza de Azúcar Glass Postrelicioso
Un chorrito de Vainilla Molina
4 cucharadas de crema de galletas especiadas
100 g de galletas especiadas
Para la cobertura:
6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
¼ de taza de Cocoa Postrelicioso
2 ⅓ tazas de Azúcar Glass Postrelicioso
⅓ de taza de leche
3 galletas especiadas
Sprinkles de colores
Azúcar Glass Postrelicioso para espolvorear
Preparation
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En un tazón vierte la crema para batir, ½ taza de Azúcar Glass Postrelicioso y el chorrito de Vainilla Molina, monta con batidora eléctrica hasta que se esponje.
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Añade la crema de galletas y sigue batiendo para integrarla, reserva.
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Para la decoración, agrega en otro tazón la mantequilla, el Azúcar Glass Postrelicioso, la Cocoa Postrelicioso y la leche; revuelve con la batidora eléctrica hasta que estén bien integrados. TIP POSTRELICIOSO: Si es necesario puedes añadir un poco más de leche hasta obtener una consistencia untable.
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Parte los panes de muerto por la mitad y con una manga pastelera coloca una cantidad generosa del relleno en la base del pan.
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Tritura las galletas en trozos grandes y espolvoréalas sobre el relleno, cubre con la otra mitad del pan.
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Vierte la cobertura de chocolate en una manga pastelera y decora la parte superior del pan desde el centro formando una especie de estrella o flor entre los pliegues del pan.
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Coloca una galleta sobre la cobertura de chocolate y decora con sprinkles de colores.
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Espolvorea con Azúcar Glass Postrelicioso y repite con el resto de los panes.
Para la base:
1. Derrite la mantequilla y tritura las galletas.
2. Mezcla ambos ingredientes hasta formar una masita.
3. Prepara un molde para hornear con un poco de mantequilla y papel para hornear.
4. Vierte la mezcla en el molde y ayúdate de una espátula o un vaso para distribuirla y compactarla.
Para el brownie:
1. Precalienta el horno a 180 ºC y pica el chocolate en trozos pequeños.
2. En un bowl añade ¼ de taza de Cocoa Postrelicioso, el chocolate, el café y la mantequilla derretida, déjalos reposar durante 2 minutos para que se ablande el chocolate y luego intégralo con un batidor de globo.
3. En otro recipiente mezcla los dos tipos de azúcar con la sal y el chorrito de Vainilla Molina.
4. Agrega una por una las piezas de huevo a la mezcla de azúcar, puedes poner todas las piezas de huevo en un recipiente para que sea más fácil integrarlos, recuerda romper en un bowl separado cada pieza de huevo para asegurarte que están en buen estado.
5. Cuando hayas agregado todas las piezas de huevo continúa batiendo durante aproximadamente 10 minutos.
6. Mientras sigues batiendo añade con cuidado la mezcla de chocolate del paso 2.
7. Agrega poco a poco la harina y ½ taza de Cocoa Postrelicioso; mezcla de manera envolvente usando una espátula.
8. Vierte la masa sobre la base de galletas y hornea a 180 ºC durante 40 minutos.
9. Sácalo del horno, coloca los bombones al gusto sobre el brownie y hornea de nuevo hasta que estos se derritan (aprox. 5-10 min).