Pastel coreano de colores | lunch box cake
Ingredients
Ingredientes para el bizcocho:
75 g de harina
50 g de azúcar
50 g de mantequilla
1 pizca de sal
1 huevo
¼ de taza de leche
1 cdta. de polvo para hornear
Un chorrito de Vainilla Molina
Ingredientes para el betún:
150 g de mantequilla
100 g de manteca vegetal
250 g de Azúcar Glass Postrelicioso
Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
Colorante vegetal al gusto
Sprinkles (opcionales)
Directions
Para el bizcocho:
1. Mezcla en un tazón pequeño la harina, la sal y el polvo para hornear.
2. En un tazón grande bate mantequilla a temperatura ambiente y agrega el azúcar; cuando se integren, añade la pieza de huevo y un chorrito de Vainilla Molina.
3. Integra la mezcla del tazón pequeño al tazón grande y agrega la leche poco a poco.
4. Separa la mezcla en 2 moldes engrasados de 10 cm de diámetro y lleva a un horno precalentado a 180 °C entre 25 a 30 min. Introduce un palillo y si sale limpio, ya está listo.
5. Deja enfriar por aproximadamente 40 minutos.
Para el betún:
1. En un tazón bate la manteca hasta esponjar, agrega la mantequilla y sigue batiendo hasta que tome un color blanquecino.
2. Agrega poco a poco el Azúcar Glass Postrelicioso, un chorrito de Vainilla Molina Cristalina y bate.
3. Reserva una parte del betún en color blanco para cubrir toda la superficie del pastel y pinta el resto de los colores de tu preferencia.
Para decorar el pastel:
1. Corta la pancita de los 2 bizcochos y móntalos para decorar el pastel.
2. Cubre con una ligera capa de betún (esto es para atrapar las migajas) y refrigera por aproximadamente 30 minutos.
3. Cubre con una capa de betún blanco y refrigera de 15-30 minutos, hasta que esté firme.
4. Con una espátula, agrega círculos de 2-3 colores diferentes y luego combínalos entre sí, dándoles un efecto de difuminado.
5. Vierte un poco de betún en una manga pastelera con una duya delgada y escribe un mensaje bonito.
6. Puedes añadir tus sprinkles favoritos.