Brownie de red velvet

Preparation

1.        En una olla agrega la leche, el café soluble y la Cocoa Postrelicioso para la base, caliéntala en la estufa y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien disueltos. Retira del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.  

2.        En un bowl, acrema la mantequilla y agrega el Azúcar Glass Postrelicioso, una vez que esté bien integrada la mezcla añade el café soluble y continúa batiendo hasta integrarlo todo.  

3.        Sumerge una galleta en la mezcla de café y Cocoa Postrelicioso y colócala como base en un molde redondo pequeño.  

4.        Encima de la galleta agrega una capa de la crema de mantequilla y café.  

5.        Repite el proceso con las galletas y la crema hasta llenar el molde, asegúrate de terminar con una capa de crema en la superficie.  

6.        Refrigérala hasta que esté consistente (aprox. 2-4 horas). 

7.         Desmolda y decora con el chocolate. Si lo deseas puedes refrigerar por media hora más.

Para el brownie:   

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde cuadrado de 20 cm x 20 cm con papel para hornear o engrasado y enharinado para que no se pegue la masa.   

2. Con una batidora eléctrica acrema la mantequilla junto con el azúcar hasta que estén suaves.   

3. Agrega las piezas de huevo y el colorante rojo mientras bates para integrarlas a la mezcla de mantequilla. 

4. Añade el chorrito de Vainilla Molina Cristalina e intégrala con una espátula o con la batidora.  

5. Agrega la harina, la sal y la Cocoa Postrelicioso, bate hasta tener una masa bien integrada.   

6. Incorpora las chispas de chocolate de manera envolvente y vierte la masa en el molde, puedes reservar unas cuantas chispas para darle el toque final una vez que viertas la masa al molde.  

7. Hornea a 180 °C por 25 a 30 min.   

8. Espera a que se enfríe para desmoldarlo y partirlo.  

  

Para el frosting:   

1. En un tazón vierte la mantequilla y el chorrito de Vainilla Molina Cristalina, acrémalos con una batidora eléctrica.  

2. Agrega el Azúcar Glass Postrelicioso y continúa batiendo para integrarla, una vez que tengas una mezcla uniforme añade el chocolate blanco derretido y bate de nuevo.    

3. Si la mezcla está muy espesa puedes agregar la leche poco a poco hasta obtener una consistencia suave y cremosa, inicia sólo con ½ cucharada y si lo necesitas agrega más.  

4. Vierte el frosting en una manga pastelera y cuando los brownies estén fríos y partidos, decóralos.  

5. Espolvorea con sprinkles de corazón.