Croissant de rol de canela

Preparation

1. Divide la masa de hojaldre en dos partes y extiéndelas con un rodillo sobre un papel encerado.  

2. Derrite la mantequilla en el micro en intervalos de 20 segundos y con una brocha para cocina espárcela sobre una de las láminas de hojaldre.  

3. Mezcla el azúcar mascabado con la canela y espárcela sobre la mantequilla derretida.  

4. Cubre con la segunda lámina de masa de hojaldre.  

5. Corta en triángulos alargados y enrolla cada triángulo comenzando por la base más ancha. 

6. Bate la pieza de huevo y úsala para barnizar los croissants. TIP POSTRELICIOSO: si es necesario puedes usar el huevo para pegar la punta del triángulo al enrollarlos.  

7. Hornea a 180 °C por 30-35 minutos.  

8. Para el glaseado, en un tazón vierte el Azúcar Glass Postrelicioso, la leche, la fécula de maíz y el colorante, revuelve hasta tener una consistencia fluida. TIP POSTRELICIOSO: Puedes agregar un poco más de leche para hacerlo más fluido o Azúcar Glass Postrelicioso para que quede más firme.  

9. Vierte el glaseado en una manga pastelera y decora los croissants mientras aún están tibios.