Barritas de cheesecake de limón

Preparación

1. En una olla vierte el jugo de limón y el Azúcar Glass Postrelicioso, calienta en la estufa durante 5 minutos.  

2. Retira del fuego y divide la mezcla en dos vasitos con hielo.  

3. Agrega el jugo de arándano y la granadina.  

4. Llena el resto de los vasos con el agua mineral.  

5. Decora con rodajas de limón y fresas al gusto. 

1. Para la base, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y colócalas sobre un molde cubierto con papel encerado, compáctala con las manos y refrigérala mientras preparas el relleno.

2. Para el cheesecake, bate el queso crema con la media crema y la leche condensada hasta tener una masa uniforme y sin grumos.

3. Agrega poco a poco el Azúcar Glass Postrelicioso y continúa batiendo.

4. Hidrata la grenetina con ½ taza de agua y disuélvela bien, déjala reposar unos minutos y luego derrítela en el microondas (20 segundos aprox.)

5. Agrega en forma de hilo el jugo de limón a la grenetina y bate para que no quede ningún grumo.

6. Añade en forma de hilo la grenetina con limón a la mezcla de queso y bate hasta integrarla bien.

7. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y refrigera durante 2 horas.

Preparación

1. Agrega en una olla la leche, la canela, el chorrito de Vainilla Molina y llévala a fuego bajo mientras mezclas para integrar.  

2. Espera a que se caliente unos minutos, sin que llegue a hervir, y agrega la Cocoa Postrelicioso, bate con un globo hasta que se disuelva por completo.  

3. Añade el arroz y deja que se cocine durante 45 min, mientras remueves constantemente para lograr una textura cremosa. Si la leche se consume y el arroz todavía no está completamente cocido puedes agregar un poco más, hasta que esté suave.  

4. Retira la canela y agrega el azúcar, sigue batiendo por 10 minutos más para que se disuelva.  

5. Retira del fuego y déjalo reposar hasta que esté a temperatura ambiente, luego refrigéralo por al menos 3 horas.  

6. Sirve en vasitos y decora al gusto, nosotros le pusimos crema batida y espolvoreamos con Cocoa Postrelicioso.