Tu momento POSTRELICIOSO

Cupcakes de chocolate

Postres
60 minutos
6 cupcakes
Medio
recipes.ingredients:

Ingredientes

    Para los cupcakes: 

    2 tazas de harina

    2 huevos

    3⁄4 de taza de azúcar

    1⁄2 taza de aceite

     1⁄3 de taza de Cocoa Postrelicioso

    1⁄2 taza de leche

    1 cucharadita de polvo para hornear

    Una pizca de sal

    Para el betún de mantequilla:

    113 g de mantequilla 

    87.5 g de manteca vegetal 

    350 g de Azúcar Glass Postrelicioso

    1 cda. de Vainilla Molina Cristalina 

    Mangas pasteleras

    Boquilla #805

     

recipes.preparation:

Preparación

    1. Licúa las piezas de huevo, el azúcar, el aceite vegetal, la leche, la harina, el colorante alimentario lila y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina hasta tener todo perfectamente integrado. 

    1. En una sartén caliente, vierte una taza de masa para crepas y mueve suavemente la sartén para que se distribuya uniformemente.  

    1. Mantén el fuego bajo y deja cocinar durante aproximadamente 1 minuto o hasta que puedas despegar fácilmente la crepa de los bordes con la ayuda de una espátula. Repite estos pasos hasta que uses toda la masa.  

    1. Deja enfriar las crepas en una rejilla.  

    1. Bate la crema batida vegetal y el azúcar hasta que se formen picos firmes. Cuando tengas la consistencia deseada, refrigérala para mantenerla fresca.  

    1. Coloca la crepa en el plato y agrega un poco de crema batida en el centro, coloca encima un waffle y cúbrelo con crema batida, agrega las fresas picadas y cubre con más crema batida. Forma un saco suelto y átalo con cuerda de papel.  

    1. Añade fresas y zarzamoras.  

    1. Espolvorea con Azúcar Glass Postrelicioso. 

    1. Sirve y disfruta.

    Para los cupcakes: 

    1. Precalienta el horno a 180 ºC. 

    2. En un bowl revuelve todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la Cocoa Postrelicioso, el polvo para hornear y la sal. 

    3. Agrega a la mezcla anterior los huevos, el aceite y la leche, bate hasta que todo esté bien incorporado. NOTA: Si la mezcla no se integra completamente puedes añadir ½ taza más de leche.  

    4. Coloca los capacillos en tu molde para cupcakes.

    5. Llena cada capacillo a ¾ de su capacidad para que no se derrame, puedes usar una cuchara de helado para que sea más sencillo. 

    5. Hornea a 180 ºC por 25 minutos.

    6. Déjalos enfriar. 

     

    Para el betún de mantequilla: 

    1. Acrema la mantequilla y la manteca a velocidad baja.

    2. Continúa batiendo mientras incorporas el Azúcar Glass Postrelicioso poco a poco, una vez esté bien integrado agrega la Vainilla Molina Cristalina y bate por 2 minutos más.

    3. Cuando los cupcakes estén fríos, coloca el betún en una manga. 

    4. Para decorar haz primero un pequeño cono al centro y tómalo como base para hacer un cono más grande a su alrededor, hasta cubrirlo.