Galletas de mantequilla rellenas de mermelada

Preparación

1. Pela las peras con cuidado para no desprender los tallos.   

2.  En una olla mediana, agrega el vino tinto, el azúcar, el jugo de naranja, el jugo de limón, el chorrito de Vainilla Molina y las varas de canela hasta que empiece a hervir. 

Asegúrate de revolver de vez en cuando para que el azúcar se disuelva. 

3. Una vez que todo este perfectamente integrado agrega las peras y tapa la olla.  

Cocina a fuego bajo por 30 minutos o hasta que las peras estén tiernas y tomen un color rojo.   

4. Deja que las peras se enfríen completamente antes de servir, las puedes acompañar con helado de vainilla, nata montada y canela.

1. Precalienta el horno a 180 °C. 

2. En un tazón grande agrega la harina, la mantequilla, el polvo para hornear, el agua y el Azúcar Glass Postrelicioso.  

3. Integra los ingredientes con una palita o con tus manos limpias, continúa amasando hasta obtener una masa homogénea. 

4. Espolvorea harina sobre la superficie donde vas a trabajar y estira la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de ancho. 

5. Corta la masa con un cortador de corazón mediano (7 cm aprox.) a la mitad de las galletas hazles otro corte en el centro con un cortador de corazón más pequeño (3 cm aprox.).  

6. Retira el excedente de masa y coloca las galletas en una bandeja apta para el horno preparada con papel para hornear.  

7. Hornea por 15 min a 180 °C.  

8. Sácalas del horno y espera a que se enfríen.  

9. Voltea la mitad de las galletas (las que no tienen hueco en el centro) y sobre la parte plana vierte un poco de mermelada en el centro.  

10. Espolvorea con Azúcar Glass Postrelicioso las galletas que tienen un hueco en forma de corazón y colócalas con mucho cuidado sobre las galletas que untaste con mermelada.