Galletas de té chai
Ingredientes
1 ½ litro de leche
1 taza de rompope
¼ de taza de leche condensada
Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina
1 raja de canela
¼ de taza de agua
3 cdas. de fécula de maíz
Preparación
1. Mezcla en un bowl la harina, la pizca de sal y las almendras molidas.
2. Acrema en la batidora la mantequilla con el azúcar hasta que esponje y blanquee.
3. Agrega las yemas de huevo y mezcla.
4. Añade las 2 cditas. de Extracto Natural de Vainilla Molina.
5. Combina los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla e integra.
6. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 1 hora.
7. Corta un pedazo de la masa y aplana con un rodillo hasta tener un grosor de mínimo 4 mm.
8. Utiliza un cortador circular de 6 mm para hacer las galletas. Asegúrate de cortar algunas galletas por el centro de la mitad.
9. Hornea por tandas a 180° C de 10 a 11 minutos.
10. Cuando las galletas estén frías, espolvorea Azúcar Glass Postrelicioso sobre las galletas perforadas por el centro.
11. Coloca una cucharadita de mermelada en la galleta base (no perforada) y pon encima la galleta espolvoreada.