Tu momento POSTRELICIOSO

Helado de pan de muerto y chocolate caliente

Postres
25 minutos
2 l 
Fácil
recipes.ingredients:

Ingredientes

    Para la parte de coco:  

    140 ml de leche 

    35 g de fécula de maíz  

    400 ml de leche de coco  

    200 ml de crema para batir 

    125 g de azúcar 

    50 g de coco rallado  

     

    Para la parte de chocolate: 

    100 ml de crema para batir 

    75 g de chocolate  

    3 cucharadas de Cacao Postrelicioso 

    Coco rallado para decorar (opcional)

    Una barra (90 g) de mantequilla a temperatura ambiente  

    950 ml de crema para batir fría 

    100 g de Cocoa Postrelicioso 

    Una cucharadita de esencia de mantequilla   
    Una lata (375 g) de leche condensada 
    ¼ de taza de chispas de chocolate o trozos de chocolate 

    Mini panes de muerto para decorar 

    Toppings al gusto (opcional) 

    Conos para helado (opcional)

recipes.preparation:

Preparación

    Para los cupcakes:  

    1. Precalienta el horno a 180 ºC.  

    2. En un bowl revuelve todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la Cocoa Postrelicioso, el polvo para hornear y la sal.  

    3. Agrega a la mezcla anterior los huevos, el aceite y la leche, bate hasta que todo esté bien incorporado. 

    4. Coloca los capacillos en tu molde para cupcakes. 

    5. Llena cada capacillo a ¾ de su capacidad para que no se derrame, puedes usar una cuchara de helado para que sea más sencillo.  

    5. Hornea a 180 ºC por 25 minutos. 

    6. Déjalos enfriar. 

     

    Para decorar:  

    1. Acrema la mantequilla hasta que tenga una consistencia de pomada.  

    2. Poco a poco agrega el Azúcar Glass Postrelicioso mientras continúas batiendo.  

    3. Échale un chorrito de Vainilla Molina e intégralo a la mezcla.  

    4. Agrega el colorante necesario para alcanzar el color que deseas y mezcla hasta que se vea uniforme.  

    5. Coloca la base de oasis dentro de la maceta de manera que sobresalga del borde.  

    6. Encaja dos palillos en la base e inserta un cupcake en ellos, repite con el resto de los cupcakes, trata de que queden lo más juntos posible para ocultar la base y que tu ramo se vea frondoso.  

    7. Vierte la mezcla de betún en una manga con duya de estrella y decora con movimientos circulares. 

    1. Acrema la mantequilla con una batidora eléctrica, te recomendamos que tu mantequilla esté ligeramente derretida para que se integre mejor. 

    1. Agrega la crema para batir bien fría y móntala hasta que doble su volumen. 

    1. Añade la Cocoa Postrelicioso y continúa batiendo hasta que esté bien 
      integrada. 

    1. Agrega la esencia de mantequilla y la leche condensada, bate hasta que tengas una mezcla uniforme y cremosa.  

    1. Añade las chispas de chocolate e integra de manera envolvente con una espátula. 

    1. Vierte la mezcla en un refractario que puedas meter al congelador y congela por 2 horas.  

    1. Retira del congelador y remueve el helado con una espátula, esto evitará que se formen grandes cristales de hielo y hará que tu helado quede más suave. 

    1. Regresa el helado al congelador por 2 horas más, puedes repetir este proceso dos o tres veces más.  

    1. Sírvelo y decora con pan de muerto y tus toppings favoritos, nosotros le pusimos sprinkles de colores.