Tu momento POSTRELICIOSO

Malteada de chocolate con jarabe casero

Bebidas
30 min  minutos
1 ½ taza de jarabe de chocolate
Fácil
recipes.ingredients:

Ingredientes

    300 g de masa de hojaldre o masa para pay  

    1 ½ cucharadas de mermelada por galleta 

    1 huevo 

    1 taza de Azúcar Glass Postrelicioso  

    ¼ de taza de leche  

    Colorante vegetal al gusto 

    Para el jarabe de chocolate:   

    1 taza de azúcar refinada  

    Una pizca de sal  

    ¾ de taza de Cocoa Postrelicioso   

    1 taza de agua  

    Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina  

      

    Para la malteada 🥤:   

    3 bolas de helado de vainilla   

    ¼ taza del jarabe de chocolate que hicimos  

    ¾ de taza de leche  

    Crema batida y sprinkles al gusto para decorar

recipes.preparation:

Preparación

    Para la masa:  

    1. Mezcla con una batidora la mantequilla y el Azúcar Glass Postrelicioso.  

    2. Cuando estén bien integradas, agrega el chorrito de Vainilla Molina y añade poco a poco la harina, revolviendo para integrarlo todo. 

    3. Agrega la ralladura de naranja y bate de nuevo, cuando esté bien integrada, amasa con las manos o con una espátula hasta formar una bolita de masa.  

    4. Envuelve la masa en plástico de cocina y refrigera durante 15 minutos. Si al sacarla del refrigerador la masa se siente arenosa, retira el plástico de cocina y llévala al microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté manejable.  

    5. Corta un pedazo de masa y esconde uno de los monitos horneables, luego dale forma ovalada.  

    6. Coloca galletas con forma de rosca en una bandeja para hornear previamente engrasada y con papel para hornear.  

     

    Para la costra de azúcar:  

    1. Mezcla la manteca vegetal y el Azúcar Glass Postrelicioso hasta que se integren bien y se forme una bolita de masa.  

    2. Corta pedacitos y dales forma de rollitos aplanados, para que no se derrita la masa en tus manos puedes mojarlas con agua fría y evita trabajarla durante mucho tiempo.  

    3. Coloca los rollitos a tu gusto en cada galleta, puedes poner 4 como en las roscas tradicionales.  

    4, Congela las galletas durante media hora y después hornea a 180 ºC durante 20 minutos.  

    5. Sácalas del horno y colócalas sobre una rejilla.  

     

    Para decorar:  

    1. Derrite el chocolate de colores y viértelo en una manga pastelera, si no tienes una a la mano puedes usar una bolsa resellable.  

    2. Coloca el chocolate entre los espacios de la costra de azúcar y agrega sprinkles al gusto.

    Para el jarabe de chocolate casero:  

    1. En una olla, mezcla la Cocoa Postrelicioso, el azúcar y la sal con un batidor de globo.  

    1. Añade el agua y continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien disueltos y no queden grumos.  

    1. Cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que comience a hervir.  

    1. Ajusta la flama a fuego lento y cocina por 4 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue y los sabores se concentren.  

    1. Apaga el fuego, agrega el chorrito del Extracto Natural de Vainilla Molina y revuelve hasta integrarlo. 

    1. Espera a que se enfríe completamente y pásalo a un recipiente limpio con tapa. 

    1. Consérvalo en refrigeración, puede durarte hasta 2 o 3 semanas. 

     

    Para la malteada de chocolate: 

    1. Licúa el helado, la leche y el jarabe de chocolate hasta tener una mezcla suave y homogénea. Si lo deseas puedes añadir un poco más de leche para hacerla más líquida.  

    1. Sirve y decora con crema batida y sprinkles o tus toppings favoritos.