Tu momento POSTRELICIOSO

Pastel de cumple en copas

Postres
75 minutos
4 copas
Fácil
recipes.ingredients:

Ingredientes

    Base del cheesecake: 

    28 ml de leche 

    28 ml de aceite vegetal 

    40 g de harina  

    2 piezas de huevo 

    30 g de azúcar 

    3 ml de jugo de limón 

    Un chorrito de Vainilla Molina 

     

    Cheesecake: 

    200 ml de crema espesa 

    45 g de azúcar  

    190 g de queso crema ablandado 

    5 g de gelatina  

    35 ml de agua 

    3 g de polvo de té matcha 

    10 ml de leche 

    8 ml de jugo de limón 

    Ralladura de limón

    Para el pastel:  

    85 g de mantequilla sin sal 

    85 g de aceite vegetal  

    225 g de azúcar granulada  

    3 piezas de huevo 

    Un chorrito de Vainilla Molina  

    250 g de harina  

    25 g de maicena  

    Una pizca de sal  

    2 cucharaditas de polvo para hornear  

    1 taza de leche + 1 cucharada de vinagre blanco (para hacer suero de leche casero)  

    ½ taza de chispas de colores  

     

    Para decorar:  

    90 g de mantequilla sin sal  

    160 g de Azúcar Glass Postrelicioso  

    Un chorrito de Vainilla Molina  

    1 a 2 cucharaditas de leche o crema para batir (ajusta según la textura deseada)

recipes.preparation:

Preparación

    Para el bizcocho:  

    1. Precalienta el horno a 175°C (350°F).  

    1. Prepara una bandeja para hornear con papel pergamino y engrasa los bordes con spray antiadherente.  

    1. En un tazón grande vierte la mantequilla y el aceite, mezcla con una batidora eléctrica hasta que estén bien integrados y cremosos (2 minutos aprox).  

    1. Agrega poco a poco el azúcar y sigue batiendo hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro (2 minutos aprox).  

    1. Raspa los bordes del tazón y añade un chorrito de Vainilla Molina junto con las piezas de huevo una a una. Bate hasta que la mezcla esté ligera y aireada (2 minutos más aprox).  

    1. Mezcla el vinagre y la taza de leche y déjala reposar por 10 minutos para tener un suero de leche casero.  

    1. Mientras tanto, en otro tazón revuelve la harina, la maicena, el polvo para hornear y la sal.  

    1. Integra los ingredientes secos a la mezcla, alternando con el suero de leche en tres partes.   

    1. Añade las chispas de colores y mezcla suavemente con una espátula.  

    1. Vierte la masa en el molde, alisa la superficie y hornea a 175°C (350°F) de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.  

    1. Retíralo del horno y espera a que se enfríe.  

      

    Para el betún:  

    1. Bate la mantequilla con el Azúcar Glass Postrelicioso hasta obtener una mezcla suave y esponjosa (aprox. 2 minutos).  

    1. Échale un chorrito de Vainilla Molina y una cucharadita de leche o crema para batir.  

    1. Bate por 3 minutos más, hasta que el betún esté cremoso y fácil de untar, si es necesario puedes añadir un poco más de leche o crema para batir. 

      

    Para las copas:  

    1. Cuando el pastel esté frío córtalo usando las copas.  

    1. Usa una manga pastelera o una cuchara para cubrir el pastel con betún y alisa con una espátula pequeña.  

    1. Decora con chispas de colores y añade las velitas que más te gusten.