Rosca de chocolate con decoración de girasol
Ingredientes
1 paquete (170 g) de galletas Marías
120 g de mantequilla derretida
380 g de queso crema a temperatura ambiente
1 lata (225 g) de media crema
½ lata (187 g) de leche condensada
⅓ de taza de Azúcar Glass Postrelicioso
2 cucharadas (o dos sobres) de grenetina en polvo hidratada y derretida
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa los moldes para cupcakes.
2. Tritura las fresas con 1/2 taza de azúcar.
3. En otro bowl, bate la mantequilla con el resto del azúcar.
4. Incorpora los huevos, la sal y el chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina.
5. Poco a poco añade la mezcla de las fresas y la harina, bate hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la mezcla en moldes para cupcakes y hornea de 16 a 18 minutos.
7. En otro recipiente, bate la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura de limón, añade el Azúcar Glass Postrelicioso y la leche hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
8. Cuando los cupcakes estén completamente fríos, decora la parte superior con la crema y agrega fresas y rodajas de limón y un poco de ralladura.