Velas encantadas de brownie

Preparación

1. Derrite el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 20 segundos, entre cada intervalo revuélvelo para evitar que se queme. 

2. Vierte el chocolate sobre un molde de silicón, en cada espacio coloca una capa uniforme y sin huecos, lo suficientemente gruesa para que no se rompa al desmoldar, deja los bordes un poco más gruesos, ya que son la parte más frágil.  

3. Refrigera por 5 minutos o hasta que se endurezcan. 

4. Desmolda las figuras con mucho cuidado. 

5. Calienta un plato en el microondas por 40 segundos. Toma la mitad de una bomba de chocolate y colócala boca abajo sobre el plato, gírala ligeramente para emparejar los bordes.  

6. Cuando la mitad de la bomba esté pareja, agrega 1 cucharada de Cocoa Postrelicioso, los bombones y la diamantina comestible.  

7. Empareja la otra mitad y colócala sobre la que rellenaste, usa las yemas de los dedos para unir ambas mitades y refrigera hasta que estén firmes.  

8. Derrite el chocolate de colores en el microondas en intervalos de 20 segundos y úsalo para decorar las bombas, puedes añadir algunos sprinkles antes de que seque el chocolate. Si es necesario refrigera por algunos minutos más. 

9. Derrite la bomba en una taza de leche caliente, mezcla y disfruta. 

Para el brownie: 

1. Derrite el chocolate junto con la mantequilla en el microondas, en intervalos de 20 segundos a la vez, recuerda revolver entre cada intervalo. Déjalo enfriar un poco. 

2. En otro tazón, mezcla las piezas de huevo, ambos tipos de azúcar y el chorrito de Vainilla Molina con batidora eléctrica hasta que la mezcla se esponje y cambie a un color más pálido.  

3. Agrega la mezcla de chocolate derretido con mantequilla e intégrala de manera envolvente. 

4. Añade la Cocoa Postrelicioso, la harina y la sal a la mezcla anterior e intégralo todo con una espátula hasta tener una masa uniforme.  

5. Vierte la masa en un molde rectangular previamente engrasado y espolvoreado con Cocoa Postrelicioso o preparado con papel para hornear.  

6. Hornea durante 25 minutos a 170 °C. 

7. Retira del horno y espera a que se enfríen.  

  

Para la decoración:  

1. En un tazón apto para microondas agrega el chocolate blanco y la crema para batir, derrítelos en el microondas en intervalos de 20 segundos hasta tener una mezcla suave.  

2. Divide en 3 porciones y agrega colorante al gusto hasta tener el tono que deseas para tus velas.  

 

Para armar las velas:  

1. Corta los brownies de la siguiente manera: 

Para una vela grande: 4 círculos de 7 cm de diámetro, con una duya quítale el centro a 2 de los círculos.  

Para una vela mediana: 3 círculos de 5 cm de diámetro, con una duya quítale el centro a uno de los círculos. 

Para una vela pequeña: 3 círculos 4 cm diámetro, con una duya quítale el centro a uno de los círculos. 

2. Para la vela grande esparce un poco de la cobertura de chocolate blanco sobre uno de los círculos de brownie y coloca encima una de las capas de brownie sin centro. Añade otra capa de cobertura y coloca la segunda capa sin centro, rellena este hueco con el caramelo, esparce más cobertura en el borde y acomoda la última capa de brownie como tapa.  

3. Para las velas medianas y pequeñas repite el mismo procedimiento, la única diferencia es que usarás sólo 3 capas de brownie, recuerda colocar en medio la capa para rellenar con caramelo.  

4. Cubre las velas con la misma ganache de chocolate y refrigera por 30 min.  

5. Añade una segunda capa de cobertura, usa una espátula para emparejar la decoración y congela por 15 min.  

6. Pasa la cobertura a una manga pastelera y vierte la mezcla dejando que se escurra por los bordes para simular la cera derretida.  

7. Inserta una vela en el centro de cada brownie y enciéndela.