Tacos de hot cakes
Ingredientes
Para los hot cakes:
1 taza de harina para hot cakes
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla derretida, sin sal
1 pieza de huevo 1 cucharada de Cocoa Postrelicioso
2 cucharadas de mantequilla
Para decorar:
½ taza de queso crema a temperatura ambiente
½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 cucharada de Azúcar Glass Postrelicioso
Un chorrito de Vainilla Molina ¼ de taza de nuez
Sprinkles de colores al gusto
Fruta de temporada al gusto, nosotros usamos:
¼ de taza de frambuesas
¼ de taza de fresas picadas
¼ de taza de fresas completas
¼ de taza de blueberries
Preparación
1. En un tazón mediano, mezcla la harina para hot cakes junto con la leche, la mantequilla derretida y la pieza de huevo hasta que se integren bien.
2. Agrega la Cocoa Postrelicioso y sigue batiendo hasta tener una masa chocolatosa y homogénea.
3. En otro tazón, acrema el queso y la mantequilla, puedes hacerlo con una espátula para que no se pegue a las aspas de la batidora.
4. Agrega a la mezcla de queso el Azúcar Glass Postrelicioso y un chorrito de Vainilla Molina, mezcla con una espátula hasta que se integren completamente.
5. Engrasa una sartén con poquita mantequilla y vierte una porción de la masa, cocínala hasta que empiecen a salir burbujas en la parte superior (3-5 min), luego voltea el hot cake y deja que se cocine del otro lado (3-5 min). Repite con el resto de la masa.
6. Unta uno de los hot cakes con mantequilla para mantener su flexibilidad y dóblalo para darle forma de taco, luego rellénalo con la mezcla de queso crema.
7. Agrega algunas frutas de temporada sobre el relleno y espolvorea con nuez picada y sprinkles de colores. Repite con el resto de los hot cakes.
8. Sirve los tacos en un plato, puedes usar más frutas de temporada para sostener los hot cakes y que mantengan su forma.
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