Atole de café con chocolate

Preparación

1. En una olla grande agrega el agua, la canela partida a la mitad, la Cocoa Postrelicioso y el azúcar mascabado. Cocina a fuego medio por 15 a 20 minutos, hasta que todos los ingredientes suelten su sabor y se integren en una mezcla uniforme, revuelve constantemente.  

2. Licúa la leche, el café soluble y la fécula de maíz, hasta que estén bien integrados.  

3. Vierte la mezcla de la licuadora a la olla con el resto de los ingredientes y échale un chorrito de Vainilla Molina. 

4. Revuelve constantemente para integrar ambas mezclas y cocínala a fuego medio por 15 minutos o hasta que se espese. 

5. Para decorar, prepara un glaseado con el Azúcar Glass Postrelicioso y poco a poco agrega la leche hasta tener una consistencia fluida, si es necesario puedes agregar un poquito más de leche.  

6. Añade el colorante en gel y sigue batiendo hasta tener el color que deseas. Vierte el glaseado en una manga y escarcha las tazas.  

7. Retira la canela del atole y sírvelo en las tazas que decoraste.  

8. Dale el toque final con crema batida y sprinkles de colores.