Brownies de caramelo

Preparación

Para el caramelo:  

1. Vierte los 20 caramelos y la crema para batir en un tazón apto para microondas, caliéntalos en intervalos de 30 segundos hasta que se derritan, recuerda remover la mezcla entre cada intervalo.   

2. Mezcla hasta que se integren bien los dos ingredientes y se enfríen un poco, reserva.  

 

Para los brownies: 

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde cuadrado con mantequilla y papel para hornear. 

2. Vierte la mantequilla y el chocolate en un recipiente apto para microondas; 
   derrítelo en intervalos de 30 segundos, recuerda revolver la mezcla entre cada intervalo. Reserva. 

3. En otro tazón, bate las piezas de huevo y el azúcar hasta que se blanqueen, es decir que se esponjen y el color se vuelva más pálido (aprox. 1-3 min), puedes hacerlo a mano o con batidora. 

4. Combina la mezcla de chocolate derretido junto con la de huevo y azúcar, mezcla hasta que estén bien integradas  

5. Agrega el polvo para hornear y la harina, bate para que se integren bien. Luego añade la Cocoa Postrelicioso y revuelve hasta tener una masa densa y uniforme.  

6. Vierte la mitad de la masa para brownie en el molde y extiéndela en una capa 
   uniforme. 

7. Vierte el caramelo al centro del molde, sobre la masa de brownie, extiéndelo dejando un espacio de 4-5 cm alrededor del borde. 

8. Agrega el resto de la masa para brownie y extiéndela con mucho cuidado para 
   cubrir el caramelo. 

9. Hornea a 180 °C durante 40-45 minutos. Sabrás que está listo cuando la parte superior se vea menos brillosa y los bordes comiencen a agrietarse, puedes pincharlo con cuchillo para confirmar que estén listos, el cuchillo saldrá un poco manchado, pero no demasiado.  

10. Espera a que se enfríen completamente (mínimo 2 horas).