Cookies and cream caseras
Ingredientes
Galletas
· 50 g de harina de almendras
· 15 g de Cocoa Postrelicioso
· 50 g de harina de trigo
· ¼ de cdta. de polvo para hornear
· 40 g de mantequilla
· Un huevo
· ¼ de taza de Azúcar Glass Postrelicioso
· Una cdta. de Vainilla Molina
Relleno
· ½ taza de queso crema
· ¼ de taza de Azúcar Glass Postrelicioso
· Una cdta. de Vainilla Molina
Preparación
1. Coloca en el procesador de alimentos todos los ingredientes para las galletas, mezcla muy bien hasta que todo se incorpore y se forme una masita.
2. Envuelve la masa en papel film y refrigera mínimo 30 min.
3. Precalienta el horno a 180 ºC.
4. Extiende la masa entre dos papeles encerados y usa un cortador circular para darle forma a las galletas. Una vez cortada, retira el papel de la masa.
5. Coloca las galletas en una bandeja para hornear.
6. Hornea de 5 a 7 min.
7. Para el relleno, mezcla con batidora el queso crema, el azúcar y la Vainilla Molina.
8. Usa una manga para verter el relleno, colócalo formando una espiral en una de las galletas y cubre con otra.
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