Pastel de donas

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Duración: 90 minutos

Porciones: 1 pastel

Complejidad: Fácil

Ingredientes

Para el pastel

· 1 ½ tazas de harina cernida

· 1 ½ cucharadita de polvo de hornear

· ¼ de cucharadita de sal

· ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada

· Una taza de azúcar

· 2 huevos grandes a temperatura ambiente

· ½ cdta. de Vainilla Molina

· ½ taza de leche entera

Para la crema

· 570 g de queso crema

· ½ taza de crema para batir

· Una taza de Azúcar Glass Postrelicioso

· 2 cdas. de Vainilla Molina

Para decorar

· Donas glaseadas

· Chispitas de colores

· Brillantina comestible

· Gomitas

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Engrasa un molde para pastel con mantequilla y espolvorea con harina.

3. Cierne la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande. Agrega la mantequilla poco a poco y bate utilizando una batidora eléctrica a baja velocidad, hasta que la mezcla tenga una consistencia de arena gruesa.

4. Agrega el azúcar, una cucharada a la vez, hasta que la mezcla se parezca a la arena húmeda.

5. Añade los huevos, uno a uno, mientras bates.

6. Agrega la Vainilla Molina y la leche, bate a velocidad media hasta que esté todo bien mezclado (ten cuidado de no batir de más).

7. Coloca la masa en el molde preparado. Hornea por unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.

8. Saca del horno y deja enfriar durante unos 15 minutos.

9. Mientras el pastel se enfría, prepara la crema: en un bol combina el queso crema a temperatura ambiente con los demás ingredientes y mézclalos bien, hasta tener una consistencia homogénea y tersa.

10. Con una buena cantidad de crema, cubre el pastel por completo, coloca las donas y termina de decorar con la diamantina, las chispitas y las gomitas.

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