Velas encantadas de brownie

Preparación

Para el brownie: 

1. Derrite el chocolate junto con la mantequilla en el microondas, en intervalos de 20 segundos a la vez, recuerda revolver entre cada intervalo. Déjalo enfriar un poco. 

2. En otro tazón, mezcla las piezas de huevo, ambos tipos de azúcar y el chorrito de Vainilla Molina con batidora eléctrica hasta que la mezcla se esponje y cambie a un color más pálido.  

3. Agrega la mezcla de chocolate derretido con mantequilla e intégrala de manera envolvente. 

4. Añade la Cocoa Postrelicioso, la harina y la sal a la mezcla anterior e intégralo todo con una espátula hasta tener una masa uniforme.  

5. Vierte la masa en un molde rectangular previamente engrasado y espolvoreado con Cocoa Postrelicioso o preparado con papel para hornear.  

6. Hornea durante 25 minutos a 170 °C. 

7. Retira del horno y espera a que se enfríen.  

  

Para la decoración:  

1. En un tazón apto para microondas agrega el chocolate blanco y la crema para batir, derrítelos en el microondas en intervalos de 20 segundos hasta tener una mezcla suave.  

2. Divide en 3 porciones y agrega colorante al gusto hasta tener el tono que deseas para tus velas.  

 

Para armar las velas:  

1. Corta los brownies de la siguiente manera: 

Para una vela grande: 4 círculos de 7 cm de diámetro, con una duya quítale el centro a 2 de los círculos.  

Para una vela mediana: 3 círculos de 5 cm de diámetro, con una duya quítale el centro a uno de los círculos. 

Para una vela pequeña: 3 círculos 4 cm diámetro, con una duya quítale el centro a uno de los círculos. 

2. Para la vela grande esparce un poco de la cobertura de chocolate blanco sobre uno de los círculos de brownie y coloca encima una de las capas de brownie sin centro. Añade otra capa de cobertura y coloca la segunda capa sin centro, rellena este hueco con el caramelo, esparce más cobertura en el borde y acomoda la última capa de brownie como tapa.  

3. Para las velas medianas y pequeñas repite el mismo procedimiento, la única diferencia es que usarás sólo 3 capas de brownie, recuerda colocar en medio la capa para rellenar con caramelo.  

4. Cubre las velas con la misma ganache de chocolate y refrigera por 30 min.  

5. Añade una segunda capa de cobertura, usa una espátula para emparejar la decoración y congela por 15 min.  

6. Pasa la cobertura a una manga pastelera y vierte la mezcla dejando que se escurra por los bordes para simular la cera derretida.  

7. Inserta una vela en el centro de cada brownie y enciéndela.